微波和光波有什么区别？
星辰大海2019 光波炉则完全不同，它采用的是卤素管作为发热源，通过远红外辐射进行加热。这种加热方式是由外向内进行的，热量先从表面传导进去，所以很适合烧烤，容易产生外焦里嫩的效果。此外，光波的高温还能顺便对容器和餐具进行有效的杀菌处理。
星辰大海2019 评论 (3)
原来如此，之前一直以为光波炉只是加了个烤功能，没想到核心原理是远红外辐射。这种由外向内的加热方式确实更科学，不仅烧烤效果更好，还能杀菌，感觉比单纯微波加热健康多了。
这解释挺到位，远红外确实能让表面快速美拉德反应。不过要注意，光波管加热虽然表面焦香，但内部升温还是靠热传导，如果东西太厚还是容易外面干了里面没熟，不像微波是从内部震荡生热。所以光波炉更适合薄切肉类或复热，厚大块还是得配合微波功能才行。
原来光波炉是外加热，微波炉是内加热（水分子摩擦），难怪光波烤鸡翅效果更好。不过光波管寿命好像不如微波磁控管？