微波炉解冻和微波有什么区别？

停顿的那12秒并不是浪费，而是利用食物自身的热传递特性。因为家用微波炉的微波穿透能力有限，通常只能深入食物约4厘米，所以对于大块食物，解冻时的停顿期能让内部热量自然传导到中心部分，使解冻更加均匀，避免表面过热而内部依然冻结的情况。