微波炉发出叮叮当当的声音是怎么回事？

还有一种情况是水分在油脂中的表现。当食物中含有水分和油脂时，微波加热可能导致水分在油脂中剧烈膨胀并产生爆炸，这种物理变化会发出噼噼啪啪的声响，这也是我们在热饭或加热带油脂食物时经常听到的声音。