微波炉的工作原理和加热方式是什么

家用微波炉的工作频率是2450MHz，这意味着电场方向每秒钟要变化24.5亿次，产生的热量非常大。微波炉通过磁控管产生这种超短电磁波，经过微小元件发射到炉内各处，被食物吸收后，引起食物内的极性分子如水分、脂肪、蛋白质和糖等以每秒24.5亿次的极高速振动。