微波炉的工作原理和加热方式是什么

微波其实是一种波长很短的电磁波，频率范围在300MHZ到300GHZ之间，它像可见光一样沿直线传播。当微波碰到金属时会被反射，遇到玻璃、塑料或陶瓷这些绝缘材料时能直接穿透，但如果是含有水分的蛋白质或脂肪等介质，微波就会被吸收并转化为热能，而且因为频率高，传输时需要用高导电率的波导管。