微波炉加热饭菜为何冷热不均？

食物并不是从内部自行热起来的，微波炉加热的核心原理是利用水分子的偶极子振荡来产生热量。这种机制意味着食物中水分充足的区域会迅速升温，而相对干燥的区域则加热缓慢，如果热量在内部来不及均匀扩散，就必然会导致加热后的饭菜出现冷热不均的情况。