为什么微波炉不能加热鸡蛋与巧克力？

纯巧克力的脂肪含量高且沸点超过1000℃，微波会使脂肪分子剧烈反应。温度控制稍有不慎就会超过熔点，导致巧克力直接碳化而非正常融化。