微波炉加热食物为什么热得快凉得也快

正是由于分子之间高频次的互相碰撞，产生了大量的摩擦热量。这种热量是由食物分子本身直接产生的，因此加热效率极高，无需等待热量从表面慢慢传递到中心。这就是为什么微波炉能在极短的时间内，让食物整体迅速热起来的原因。