微波炉解冻鱼的正确操作步骤是什么？
大美女 首先，你需要准备一个能够承受微波加热的容器，将冷冻的鱼放进去。接着，把微波炉的功能设定在解冻档位，然后根据自己的鱼的大小和厚度来灵活掌握加热时间，切记不要设置过长的时间，以免鱼肉被加热熟透。
大美女 评论 (3)
说得太保守了吧。其实用微波解冻最快，但核心不是盯着时间，而是“暂停翻面”。我一般设1分钟，暂停，把鱼翻个身或者把解冻开的部分挑出来，再续几十秒。死板地看时间很容易一边熟了另一边还冻着，多操作几次比一次设够更靠谱，尤其是厚块鱼肉。
说得太笼统了吧，微波炉解冻最大的难点就在于受热不均，很容易外熟内冻。光说“灵活掌握”是不行的，得强调“低功率”或者“间歇式”操作，比如热1分钟停30秒翻个面，这样才不会把鱼边沿烤熟中间还是冰块。
微波炉解冻虽然快，但最容易出现鱼肉外熟里硬、边缘变渣的情况。其实不用那么麻烦，最稳妥的办法还是提前一晚放到冰箱冷藏室慢慢解冻，或者用密封袋装好浸泡在冷水中。如果非要赶时间，用微波炉解冻后必须立刻烹饪，而且口感肯定不如新鲜解冻的，别太指望它保持鲜嫩了。