把盛好水的两个碗一起放入微波炉,根据自家微波炉的性能调整时间。如果不清楚火力大小,可以先设定5分钟,取出翻个面再加热5分钟,摸一下如果不软再追加5分钟,直到按压感觉柔软即可。
微波炉烤红薯好吃吗?
不过我也见过有人用微波炉成功烤出香甜可口的红薯,关键在于方法要对。只要选对了技巧,微波炉也能把红薯做得软糯香甜,吃起来确实别有一番风味,适合那些喜欢尝试不同做法的朋友。
真的不太建议用微波炉烤红薯,因为红薯肉质厚实,微波炉毕竟不像烤箱或空气炸锅那样能产生热风循环,很难把它真正烤熟,做出来的口感通常不好,远不如传统烤制的方式理想。
具体做法其实也不复杂,首先准备一个红心红薯,洗净后保留表面水分千万不要擦干,因为保留水分有助于受热均匀。记住选那种个头比较小、形状细长的红薯,这样更容易烤熟,然后把红薯放入一个干净无水的的小碗中备用。
接着找一个比刚才那个小碗大得多的微波炉专用碗,在里面倒入适量的自来水。然后把装有红薯的小碗平稳地放入这个盛水的大碗中,形成一种水浴加热的效果,这样能防止红薯过于干燥。
相比之下,还是更推荐使用烤箱或者空气炸锅来处理红薯,这样不仅操作起来更加方便快捷,而且成品效果更稳定,整个过程也比较干净整洁,不用担心弄脏厨房环境。
如果你知道微波炉最大火力是多少,可以先试3分钟,取出时小心烫手,翻面后再加热3分钟,反复检查直到红薯变软。这种方法灵活度很高,关键是看红薯的状态,只要两面都摸起来软了,就说明可以出炉享用了。
最后出炉的红心红薯非常香甜可口,选红心品种烤出来会更甜。不用担心包纸着火或者保鲜膜有毒的问题,这种带水容器的方法既安全又卫生。时间上不用死板,大红薯多烤会儿,小红薯少烤会儿,高火模式最易掌握。