熟透了拿出来的时候要小心烫,找个厨房纸巾或者小毛巾把红薯包起来捂一会儿。这样不仅防烫,还能利用余温让内部更软糯香甜。
学到了!以前我都是直接拿个碗扣着或者放盘子里,结果拿出来烫得手乱挥,红薯皮还容易皱。用纸巾或毛巾裹一下再放桌上冷却,确实是个既防烫又能利用余温让口感更好的小技巧,下次试试。