微波炉烤鸡爪变干怎么办

洒开水？这方法听着有点邪门啊。微波炉加热本来就是快速脱水，表面撒点水进去，万一受热不均或者水没擦干，鸡爪变韧或者炸油都不一定。我觉得与其事后补救，不如一开始就用湿厨房纸包着再热，或者加点高汤/汤汁进去密封加热，这样保水效果肯定比洒点表面水靠谱多了。

这招有点反直觉啊，微波炉本身就是在剧烈震荡水分子，你这时候再加开水进去，水蒸气会不会直接把鸡爪冲散？或者导致受热更不均匀，有的地方烂了有的地方还是硬的。我之前试过用湿厨房纸包裹，感觉比直接洒水更温和可控，能锁住水分又不影响口感。不过对于追求极致软糯的人来说，这方法确实能快速补水，就是操作难度有点高，容易翻车。