微波炉可以代替烤箱做披萨吗

用微波炉制作披萨时，由于缺乏高温烘烤环境，不仅无法形成烤箱特有的美拉德反应，还会导致水分无法有效蒸发，制作出的披萨质地软塌，风味与烤箱版本存在明显差距。