微波炉是如何烧开水的原理

理解微波炉加热，得先看磁控管的作用。它把电能转化为微波，并以2450兆赫兹的频率振荡。当这些微波穿透到水中时，水分子作为典型的极性分子，会被电场吸引并被迫以同样的频率剧烈振动。这种微观层面的高速运动就是热量的来源。