微波炉热菜发出爆响声是怎么回事？

微波炉的加热方式确实和传统灶具不同，它通过微波辐射直接作用于食物内部的水分子产生热量。这种从内到外的加热过程容易让食物内部的水分迅速汽化，当遇到油脂时就会突然膨胀产生爆裂声。