微波炉热菜发出爆响声是怎么回事？

猪油或肉类在加热时特别容易产生爆声，主要是因为动物脂肪中水分和油脂的混合结构。微波能量会同时加热脂肪和水分，当水蒸气试图从高温油层中逸出时，就像在热油锅里加水一样会产生剧烈声响。