微波炉热牛奶和煮牛奶有什么区别

微波炉加热牛奶其实并不完全等同于煮牛奶，虽然两者都是升温过程，但加热机制不同。煮牛奶通常是通过热源传导，能让牛奶受热更加均匀；而微波炉加热主要靠分子摩擦生热，容易出现局部过热，只是简单地把奶热了一下，均匀性不如煮奶。