微波炉蒸蛋需要多长时间?

微波炉蒸鸡蛋羹通常只需要3到4分钟就能完成。不过为了口感更好,建议不要全程使用高火,可以尝试先用大火蒸2分钟,然后转成80度的中火再蒸1分钟。另外蒸的时候盖子不要盖得太紧,这样蒸出来的鸡蛋糕更加美味。

评论 (1)

其实用微波炉做蛋羹真的很难控制火候,除非你的微波炉有专门的蒸蛋功能或者功率特别低,不然很容易变成蜂窝煤。我一般还是喜欢隔水蒸,虽然慢点但口感嫩滑像布丁一样,微波炉出来的总差点意思,容易老。