微波炉的工作原理是什么？哪些食物不能用微波炉加热？
南墙撞了个够 如此高频率的磁场变化足以让分子产生大量运动，进而生成大量热量来加热食物。微波炉内部的磁控管负责将微波发射到炉腔的各个位置，确保食物能够均匀受热。
南墙撞了个够 评论 (2)
解释得挺清楚，但补充一点：其实不是所有东西都不能微波，像真空密封的包装容易爆炸，高脂肪或高糖食物受热不均容易焦，这些更要注意。
这个解释确实有点过于简化了。磁控管发射微波没错，但“均匀受热”这点其实很难完全做到，不然为什么微波炉食物中心烫、边缘凉呢？主要是介电加热原理，极性分子（比如水）跟着交变电场疯狂扭动摩擦生热。至于不能加热的食物，除了常见的金属和鸡蛋，其实密封包装的也要小心，容易炸。