除了基本的操作,选对容器也是关键。微波炉加热必须使用专门的器皿,普通的塑料碗、金属盆、封闭的罐头盒或者不耐热的玻璃容器都绝对不能放进去。一定要认准那些明确标注为微波炉适用的专用器皿,这样才能保证加热过程的安全和卫生,避免容器变形或释放有害物质。
微波炉说明书在哪里可以找到
摆放的位置对微波炉来说至关重要,一定要把它放在通风良好的地方。周围环境里不能有磁性物质,不然会干扰炉腔内的磁场均匀性,直接导致工作效率下降。微波炉必须保持平放,远离明火和水龙头。特别注意的是,炉子后面或者两侧的通风口绝对不能堵住,最好离墙壁至少保持5厘米的距离,这样热气才能顺畅散发出去,防止机器过热。
油炸食品千万别放进微波炉加热,因为高温下的油脂容易飞溅,极有可能引发火灾。万一不幸发生炉内起火,千万不要贸然打开炉门,这样做会让氧气涌入助长火势。正确的做法是先切断电源,等火自然熄灭并降温之后,再打开门进行处理。
还有一种情况是含水的食物,微波炉加热其实是靠微波让食品中的极性分子水运动,分子间摩擦生热。如果食物本身完全不含水分,微波炉可能就转不动了,长期这样使用会对微波炉本身造成损坏。所以,尽量避免用微波炉加热那些干燥无水的物品,保护你的电器。
加热时间的控制也非常重要,不能图省事就设个很长的时间。如果加热太久,食物会变得又干又硬,原本诱人的香味和颜色都会消失,甚至可能产生有毒物质。特别是解冻或加热食品时,如果忙忘了,超过2小时没拿出来,为了健康着想,直接丢掉别吃了,不然容易引起食物中毒。
把食物放进去之后,第一件事就是要把炉门关好,确认连锁开关和安全开关都已经正确闭合。在加热的过程中,人最好不要待在微波炉旁边,保持至少1米的距离,这样能有效减小辐射对你身体的影响。另外,微波炉断电后,不要急着伸手去拿里面的食物,因为炉内还有余热,食物其实还在继续烹调,建议等待1分钟左右再取出,这样更安全也更有利于保持食物口感。
微波炉的工作原理其实挺简单的,就是让食物在微波场里吸收能量从而变热,这和蒸锅、高压锅那些传统加热方式完全不一样。要想用好它,第一步就是得把厂家附送的那本使用说明书好好读一遍,彻底熟悉你手里这台机器的脾气秉性。特别是电源这块,如果发现炉子里面的灯光变得昏暗,说明电力供应不足,这时候千万别硬着头皮继续用,否则很容易把安全保险烧坏,发现这种情况得马上停机处理。
最后,如果微波炉不小心被碰撞或跌落,导致炉门、门封条、铰链或者外壳出现了损坏,千万不要凑合继续用。这种情况存在很大的安全隐患,必须由专业的维修人员进行检修,确认安全后才可以再次使用,切勿因小失大。
如果你家用的是转盘式微波炉,那在放食物容器时就有讲究了。一定要把装菜的盘子放在微波炉专用的底盘上,千万别直接把容器扔进炉腔里。还有,如果整袋食物上带着金属夹子,或者用塑料包装袋煮食,记得先把金属条去掉,这种金属配件在微波环境下非常危险。一旦你观察到炉内部出现火花闪烁,别犹豫,立即停止运行,安全第一。
每次用完微波炉,清洁工作不能马虎。先用湿毛巾把炉内壁和转盘擦干净,然后再用干毛巾把水分彻底吸干。最后把炉门打开一会儿,让里面的热气散发掉,达到通风散热的效果。同时要仔细擦拭门缝和门铰链这些地方,千万不要留下任何异物,否则可能会导致炉门关不严,进而引起辐射泄漏,这可是个大隐患。