微波炉低火和中火有什么意义

中火则适合那些无法承受高温的食物，比如某些需要慢炖的酱汁或含水量高的汤汁类食物，既能保证食物熟透，又能避免因火力过猛导致水分过快蒸发或食材结构破坏。