微波炉变频好还是定频好？

确实是这样，以前用定频微波炉热剩菜，边缘总是干硬像啃木头，中间还凉着。变频那种间歇性暂停加热的方式，口感提升很明显，特别是热牛奶或者炖汤，不容易溢锅，对食物结构破坏小很多。

确实，变频在控温上更精准，做酸奶或者解冻肉类不容易翻车。不过定频加热速度其实更快，日常热剩菜剩饭，我觉得差别没那么大，主要看个人对口感的细腻程度要求了。

定频其实也够用啊，主要看预算和用途。如果只是热剩饭热菜，定频完全没问题，毕竟微波炉就是图个方便。变频确实加热更均匀，能更好地保持口感，但对于日常简单加热来说，多花几百块买变频可能有点溢价。而且定频通过间歇加热也能控制火候，没必要盲目追求变频，按需选择就行。

确实，变频在低功率热饭时优势很明显，不会把边缘烤得硬邦邦的。不过说实话，对于只是简单加热或者炖煮的情况，定频机性价比更高，没必要为了那点“色泽”多花冤枉钱，看需求选就行。