微波炉能用瓷盆蒸米饭吗？可以蒸鱼头吗？
🎵旋律诗人 当然可以，微波炉通常都具备蒸鱼的功能，而鱼头作为鱼的一部分，自然也在可蒸的范围内。你只需要选择微波炉上对应的蒸鱼档位，然后把鱼头放进去按照提示操作就行。这些档位和时间设置都是厂家经过反复测试得出来的，跟着做基本不会出错，能轻松做出美味的鱼头菜肴。
🎵旋律诗人 评论 (3)
回答太片面了吧，微波炉蒸鱼头？别开玩笑了。瓷盆倒是可以，但得确保是无金属漆的，不然会打火。至于蒸鱼头，普通微波炉根本做不到“蒸”的效果，除非你买那种带蒸汽功能的专用微波炉。不然只是加热，鱼皮会爆裂，腥味也去不掉。还是建议用传统蒸锅或者空气炸锅，微波炉真的不适合处理这种带骨头的海鲜，容易受热不均，外面老了里面还生。
这回答太绝对了吧？微波炉蒸米饭得看瓷盆材质，普通陶瓷含铁量高或者釉面不好，进微波炉容易炸裂或者加热不均，甚至产生有害物质。至于蒸鱼头，微波炉是“由内而外”加热，鱼头这种大块食材很容易外熟内生，或者局部过热变老，根本不像蒸锅那样受热均匀。别盲目信厂家档位，安全第一，还是建议用传统蒸锅或者专用微波炉蒸笼。
微波炉蒸鱼头确实方便，但要注意容器。普通的瓷盆如果底部有金边或者不是耐热瓷，在微波炉里可能会受热不均甚至破裂。建议用专门的微波炉蒸笼或微波炉专用餐具，垫上筷子架空更好，这样鱼头受热均匀，味道也更嫩。