微波炉加热液体为什么那么快？如何用微波炉加热鸡爪子？

使用微波炉加热食物时要注意一些关键点：微波无法让空碗这样的媒介产生热量，所以空碗不会变热。对于没有密封的空间，食物最高只能被加热到100℃，因为水变成蒸汽后就无法继续共振生热了。另外像馒头这类食物如果微波时间过长，水分会大量蒸发导致中间变得很干。如果你想保持馒头的口感，可以在碗底放些水，上面放馒头进行微波，这样效果会更接近蒸制的效果。