微波炉能加热芝麻球吗？用微波炉能做哪些好吃的？
柠檬精本人 微波炉加热食物的原理其实挺有意思的。简单来说就是高频电磁波在炉内形成类似谐振腔的结构，让电磁波不停反射。食物中的极性分子比如水分子、糖分子，在电磁能量的影响下会做每秒20多亿次的高速无规则振动，分子之间摩擦产生热量，从而达到快速加热食物的效果。
柠檬精本人 评论 (3)
原来高频电磁波会让水分子狂抖啊，这画面感太强了！那芝麻球皮容易干硬是不是因为这个？另外感觉微波炉加热肉类不太均匀，是不是也是极性分子分布不均造成的？
原理讲得挺明白，不过加热芝麻球还是有风险，我上次就炸了。微波炉做蛋羹或者热牛奶倒是方便，但总觉得不如明火加热香。
原来微波炉是靠让水分子疯狂摩擦生热的啊，涨知识了！不过芝麻球这种表皮脆脆、里面湿湿的东西，用微波炉热很容易变成皮韧内烫，甚至直接爆开流心。既然原理都懂了，看来以后用微波炉得讲究点技巧，不然美味变灾难。