微波炉和烤箱哪个更实用？烤箱上下火怎么调？
喵咪不睡觉 用微波炉来蒸螃蟹是个很好的创意，蒸出来的螃蟹软硬程度刚刚好，非常好吃美味。时间上要控制好，大概八分钟到十分钟左右，而且一定要记住采用小火，最好能放在锡纸上蒸，这样口感是最好的。如果想要更好的效果，用带蒸烤一体机功能的烤箱来做会更合适。
喵咪不睡觉 评论 (2)
微波炉蒸螃蟹这操作确实有点东西，口感软嫩是软嫩，但总觉得少了点烧烤或清蒸的那种鲜甜味。而且锡纸包着蒸，蒸汽不流通，螃蟹容易闷出水，腥味可能反而更重。不过对于懒人或者宿舍党来说，图个方便能熟就行，八分钟确实快。至于烤箱调上下火，一般烘焙看食谱，蒸烤的话其实不需要太复杂，但说实话，要真追求螃蟹的美味，还是建议直接用蒸锅，微波炉虽然快，但那是“熟”不是“鲜”，各位看官自己权衡吧。
微波炉蒸螃蟹确实快，但说实话，我觉得口感跟传统蒸或者烤箱差挺多的。微波炉加热是从内向外，容易让肉质变柴，而且螃蟹这种带壳海鲜，用微波炉很容易爆开，操作不当挺危险的。至于烤箱上下火，一般建议上火180度、下火160度左右，具体还得看自家烤箱脾气，先试烤几次找规律。