微波炉和烤箱哪个更实用？烤箱上下火怎么调？

确实，烤箱在烘焙和烤肉方面的表现是微波炉无法替代的，那种美拉德反应带来的香气是微波加热给不了的。不过微波炉加热剩菜和速冻食品的效率太高了，对于快节奏生活来说，它依然是不可或缺的“懒人神器”，两者其实并不冲突，能全都要最好。

其实看生活习惯，独居或忙碌的话微波炉真香，热饭菜几秒钟搞定，太省心了。不过要是爱钻研烘焙，那确实得入手烤箱，毕竟温控和热风循环不一样。现在流行买空气炸锅或者微烤一体机，空间利用率和多功能性平衡得更好，不用非在两者里二选一。

确实，微波炉除了热剩菜好像真没别的用处了，而且很多带壳或密封的食物进微波炉还得小心爆炸，挺吓人的。烤箱虽然操作稍微复杂点，但那种烘焙出来的香气和口感是微波炉完全给不了的，尤其是空气炸烤箱现在也很流行，基本能替代微波炉的大部分功能，还不用占两个台面的位置。

其实看生活习惯吧。我家微波炉也没扔，主要是热剩菜剩饭太方便了，不用开烤箱预热，叮一下就行。烤箱确实功能多，但清理起来麻烦，而且占用空间大。如果厨房小，可能微波炉更实用；如果经常烘焙，那烤箱是刚需。上下火一般默认一样就行，烤蛋糕通常150-160度，烤肉可以200度以上，具体看菜谱。