微波炉和烤箱哪个更实用？做甜品用哪个？
秋天的落叶 这两种电器的加热原理完全不一样，所以出来的效果也差别很大。微波炉加热食物确实快，操作也简单，但弊端是食物里的营养成分流失得比较厉害，而且口感偏差，热出来的东西容易发干发硬。烤箱虽然慢，但烤出来的食物口感和风味都好很多。
秋天的落叶 评论 (2)
确实，微波炉加热原理就是让水分子摩擦生热，这种高温短时间加热对营养和口感的破坏是必然的。做甜品的话，烤箱是绝对的主力，因为需要美拉德反应来产生香气和色泽，这点微波炉根本做不到。不过如果只是为了快速解冻或者热剩饭，微波炉还是不可替代的，两者场景不同，没必要二选一。
确实，微波炉主打一个“快”字，适合热剩饭剩菜或者解冻，但要做甜品真的不推荐。微波炉加热不均匀，蛋糕容易变橡皮，饼干也会变得湿软。烤箱虽然预热慢、耗时久，但能形成美拉德反应，烤出的蛋糕蓬松、饼干酥脆，口感完全是两个维度。如果真心喜欢烘焙，还是烤箱更实用；如果只是为了省事热个饭，微波炉就够了。