微波炉可以蒸米饭吗？以旧换新哪款微波炉最好？
随便起的名字 微波炉完全可以用来蒸米饭，关键在容器与步骤：先将大米浸泡至少半小时（或更久视米量而定），选择带气孔的盖子和大碗或马克杯，水量大致与平时煮饭相当，但若追求粒粒分明可适当减少；加热时分两次进行，观察米饭状态，夹生可加少量清水再加热，过于湿润则直接二次加热；过程中勤翻动米饭，使受热均匀并促使水分挥发；出锅前可适量淋少许食用油或食醋，米饭会更香更油亮。
随便起的名字 评论 (3)
这方法有点折腾，不过确实能应急。比起传统电饭煲，微波炉蒸饭确实容易夹生或底部焦糊，除非你对口感要求不高。另外，关于“以旧换新哪款最好”，回答里完全没提具体型号或品牌，这点有点避重就轻。建议关注一下带有“蒸汽”功能的微蒸烤一体机，虽然贵点，但做饭体验提升明显，否则普通微波炉还是建议只用来加热剩饭。
方法确实可行，但说实话太费神了。每次都要盯着看火候，还要中途翻拌，比电饭煲定时按键麻烦多了。除非是单身宿舍没条件，否则不建议当主食日常用，容易翻车或者口感差。另外原回答完全没提旧换新，感觉像为了凑字数硬答的，这点挺失望。
其实微波炉蒸饭最大的痛点是容易干硬，除非你非常精准地控制水量和火候，否则很难达到电饭煲那种软糯均匀的效果。而且“勤翻动”这个步骤在微波炉里操作其实挺危险的，容易溅得到处都是。至于以旧换新，建议直接看品牌官方活动，像美的、海尔这些大厂的入门款性价比就很高，没必要为了蒸饭去追求高端型号，毕竟微波炉的核心功能还是加热。