微波炉青菜和芋头怎么做才好吃？
弦上音符 芋泥打好之后可以根据自己喜欢的口感来决定过筛的次数，想要更细腻就多过筛几次。然后开中小火，锅里倒入芋泥和花生油，慢慢翻炒到顺滑喷香的状态。做好的芋泥可以装几罐放在冰箱里冷藏密封保存，能保存一周左右，平时当抹酱或者做甜点都很方便。
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花生油这个选择有点意外，通常芋泥为了凸显清香或者搭配甜品，更多是黄油或者无味的色拉油，花生油会不会抢了芋头本身的香味？而且过筛确实是个力气活，想要极致细腻的话，哪怕多筛几遍也是值得的，毕竟口感决定了上限。冷藏一周确实方便，做成芋泥盒子或者涂抹法棍都很棒，不过记得密封要做好，不然容易串味或者风干。
其实微波炉做芋头青菜，重点不在“炒”而在“蒸”和“拌”。先把芋头切块和青菜一起微波高火几分钟至软烂，倒掉多余水分，加一点猪油或香油、盐、胡椒粉拌匀，那个粉糯鲜香的感觉才正宗。回复里说的“过筛后开火炒”那是做甜品芋泥的法子，拿来做咸口家常菜有点大材小用且容易糊锅，大家别被带偏了。