微波炉香蕉馅饼怎么做？香蕉可以用微波炉加热吗？

其实香蕉加热后并不是为了追求口感，而是为了催熟或者做甜点。比如微波炉香蕉布丁，把香蕉和牛奶、鸡蛋一起打匀加热，凝固后口感像蛋挞芯一样滑嫩，这时候稀软反而是优点。如果只是单纯加热吃，确实容易变成黏糊糊的一团，不太推荐。

其实微波炉加热香蕉确实容易变糊，但要是做微波炉香蕉燕麦杯或者简单的香蕉泥拌酸奶，稍微加热一下软化一下反而更好搅拌，看你怎么用了。完全否定也不准确嘛。

确实，香蕉进微波炉很容易变成“一滩泥”，那种糊状口感很多人接受不了。不过如果是做香蕉泥拌酸奶或者烘焙原料，稍微加热一下去皮可能更容易捣碎，但直接当零食吃的话，生吃还是最清爽的。

确实，微波炉加热香蕉简直是“破坏者”。水分流失后，那种软塌塌、黏糊糊的口感真的很劝退，甚至带点奇怪的焦苦味。除非是做特定烘焙原料或者给吞不下固体食物的老人小孩喂，否则强烈建议生吃或者烤着吃，原味最香。

确实，微波炉一热香蕉就烂成泥了，完全没法做馅饼的层次感，还是烤箱或者平底锅慢烤比较好，焦糖化反应做出来才香。