微波炉可以蒸熟食物吗？为什么碗变热了食物还是凉的？

原来是这么回事，以前我还以为微波炉坏了，看来确实是操作失误，烧烤模式加热慢且表面容易焦，难怪里面还是凉的，这就去检查一下我的按钮。

确实是这样，很多人分不清微波和光波/烧烤的区别。微波是靠水分子摩擦生热，直接从内部加热食物；而烧烤功能主要是上面的加热管发热，热量是通过空气和碗传导进去的，效率低很多，难怪碗烫手菜还是凉的。

确实如此，很多人分不清微波和烧烤的区别。烧烤是靠加热管发红光发热，只能热表面；微波才是让水分子振动从内部加热，所以饭菜才能整体热透。

这情况太常见了，我也干过这蠢事。光波和微波是两码事，光波是表面加热，就像空气炸锅那样，所以碗受热了里面还是凉的，搞半天以为微波炉坏了，其实是自己按错了键，笑死。