微波炉是用红外线加热吗？红外线和微波有什么区别

微波炉绝对不是用红外线加热的，它使用的是微波。微波加热的原理非常独特，它是利用被加热物体内部的偶极分子在高频电场下快速往复运动，从而产生一种内部摩擦力，也就是“内摩擦热”。这种加热方式不需要依赖热传导，而是让物料内部和外部同时开始加热并升温，速度快且受热均匀，能耗也仅为传统加热方式的一小部分。