微波炉蒸水蛋应该用多少火力？

光说打蛋液可不行啊，关键还得看火候和时间。微波炉功率差异很大，一般中高火30-60秒就差不多，久了全是蜂窝眼，口感就像吃海绵。

楼上的步骤没问题，但既然问的是微波炉，重点其实不在打蛋，而在火候和时间。微波炉功率差异太大，建议中火高火各试一次，大概1-2分钟即可，千万别高火久炖，不然蛋花变海绵。另外记得盖保鲜膜扎孔，不然表面干巴巴的很难吃。

只说搅拌蛋液可不够啊，微波炉做蒸蛋最容易的就是变成“蜂窝煤”。关键其实在于两点：一是蛋液和水的比例，一般1:1.5比较嫩；二是火力，一定要用低火或者解冻档，高火几分钟下来蛋就老得像橡胶了。而且盖子千万别盖严，留个缝透气，不然容易炸。