微波炉烤蛋挞为什么会发出滋滋滋的声音

蛋挞之所以在加热时发出滋滋声,主要是因为其内部含有油脂。当油脂遇到微波炉的高温环境时,会产生油爆现象,从而发出明显的滋滋声响。

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原来是这样,以前一直以为是水分在蒸发,看来还是油脂受热膨胀导致的油爆声。不过话说回来,微波炉烤蛋挞虽然方便,但口感确实不如烤箱的酥脆,这点大家怎么看?