夏天解冻肉的正确方法是什么

很多人喜欢用白醋解冻，方法是将肉放入盆中，加入没过肉的凉开水和三勺白醋，浸泡20分钟。这种方式看起来既快又有效。不过，任何用水浸泡的方法，如果时间过长或控制不好，都可能导致外层细胞破裂，营养物质随水流失，所以时间一定要严格控制。