夏天解冻肉的正确方法是什么

用冷水浸泡也是常见的快速解冻方式，但要注意细节。一定要将肉装入密封袋防止直接接触水，以减少水溶性蛋白质和氨基酸的流失。可以在水中加点盐促进解冻。虽然肉色可能稍显发白，感官略差，但操作得当还是能较快完成解冻，记得每半小时换一次水保持低温。