夏天解冻肉的正确方法是什么

微波炉解冻确实很快捷，适合赶时间的情况。利用微波震荡分子加热，时间短且方便。但要注意，大块肉容易出现受热不均，外层可能熟了里面还是冰，而且微波可能会破坏肉的结构，影响最终口感。建议用解冻档定时，半化时取出室温静置一会儿更均匀。