鲜牛奶能用微波炉加热吗

如果直接用微波炉加热鲜牛奶，会面临营养大量流失的风险。微波炉瞬间升温的特性会让牛奶中的蛋白质结构改变，原本溶解在液体中的蛋白质会变成凝胶状，导致沉积物产生。这种物理变化会影响口感和营养价值。