鲜牛奶能用微波炉加热吗

研究表明，微波炉加热时间越长、温度越高，牛奶中的维生素流失就越严重。特别是维生素C几乎会被完全破坏，同时乳糖在高温下会产生焦化现象，而焦糖被认为可能具有致癌风险。这些都需要在加热方式选择上特别注意。