用微波炉烧开水怎么判断水开了

这种说法太绝对了吧？微波炉加热是内部水分子摩擦生热，往往表面看着平静，底层已经滚烫甚至暴沸了，单纯看蒸汽根本不可靠，非常危险，强烈建议用牙签测试或者听声音。

其实靠肉眼看蒸汽不太靠谱，毕竟水还没到100度也会有热气。最稳妥的办法还是听声音，或者看水面是否有密集的滚动气泡。另外提醒一下，微波炉加热水容易出现“过冷”现象，就是看着没开其实温度已经很高了，倒水时小心别烫伤，最好别用完全光滑的杯子。