干土豆烘干后主要用于什么用途?

切好并清洗干净的土豆片需要先在开水中煮烫一下,然后捞出放在室外自然晾晒半天。让表面的部分水分先蒸发掉,这样后续再用烘干机烘干时,能耗会更低,效果也更好。

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这个预处理步骤很关键,很多人直接烘干容易外焦里生。先煮烫能破坏土豆表面的氧化酶,防止变黑,而且半干状态再进机器,省电不说,口感也更脆。