海尔热泵烘干机烘鱼的正确方法？
当代熬夜冠军 做火焙鱼啊，得先选两三条新鲜的小鱼嫩子，每条差不多指头粗细，然后开膛把肚肠挤掉。别看鱼小，现在价钱可不便宜了。以前水质好，新鲜的小鱼连苦胆都没啥味，根本不用开膛去内脏，免得焙干时候破了相不好看。但现在的鱼最好还是去内脏，这一步最麻烦最繁琐，一把剪刀能干半天活。开得不好，做出来的鱼卖相就差了。要是用更小的鱼，只需要掐破头部稍靠后的位置，挤去内脏就行。
当代熬夜冠军 评论 (4)
这回答太有生活气息了，现在的小鱼确实贵，去内脏看着都心疼。不过现在水质和以前比确实不能比，为了吃进嘴里的安心，这剪子活儿虽然繁琐，但该做还得做，不然焙出来那股土腥味或者苦味就全毁了。
去内脏确实麻烦，但为了成品品相值得。不过提醒一下，烘鱼前最好先用盐、辣椒等腌制入味，不然纯靠机器烘干，味道可能比较寡淡，风味会差不少。
现在的鱼确实得去内脏，以前那种野生小杂鱼味道好还不用处理的情况很少见了。火焙鱼关键就在于火候和去腥，去内脏这一步虽麻烦但为了口感和品相值得做。
现在的鱼确实难做，去内脏太繁琐。但为了卖相和口感，这一步不能省，不然焙干时破了相就不好看了。