食品烘干设备有哪些推荐？烘干率公式是什么？

确实，均匀度是核心。不过对于家用来说，带风机和电脑控温的确实贵不少，其实很多小型的多层电烤架配合热风循环也能达到类似效果，关键看预算。商用大烘干房的话，还得注意排湿系统，不然湿度上来烘干效率会大打折扣。

确实，均匀度是关键，不然外干内湿或者局部焦糊很影响口感。不过对于家用来说，带电脑温控和风机的好机器价格都不便宜，小型的往往风道设计一般，烘干效果还是看运气。商用大设备倒是靠谱些，但能耗也是个大问题。

确实，均匀度是核心。很多廉价机器只加热不循环，导致有的干了有的还是湿的。带风机和温控的虽然贵点，但胜在稳定，尤其是做果蔬干，口感差别很大。