酒店商用洗碗机必须选用专门针对中餐餐具设计的设备,这样才能有效应对重油污和复杂的餐具形状,确保清洗效果达标。
确实,中餐油污重,形状也杂,普通洗碗机很难搞。商用机还是得看针对中餐优化的款,不然清洗不净还费水费电。