餐饮用小洗碗机好用吗？

确实是这样，很多商家容易忽略材质对烘干的影响。比如密胺看着方便，但烘干起来特别慢，还容易留水印；金属的虽然导热快，但要是烘干机温度控不好，出来还是湿漉漉的。选设备真得结合自家餐具材质来定，不然省了电费却费了人工，得不偿失。

确实，烘干才是小洗碗机的灵魂。很多商家只强调洗得干不干净，却忽略了烘干效果直接决定了餐具能不能拿出来直接上桌，不然湿漉漉的还得再擦一遍，那就太鸡肋了。

确实如此，很多餐饮后厨因为追求翻台率，烘干是刚需。尤其是密胺碗，水珠很难甩干，没有强力烘干很容易滋生细菌，这点不能省。

确实，密胺这种材质看着像陶瓷其实特怕热，烘干要是没做好，里面全是冷凝水，特别容易滋生细菌。金属的也是，洗完拿出来的时候烫手，放那儿一会儿就凉透了，湿气一上头就反潮。所以说，光靠自然风干在这些餐具上基本不靠谱，带强力烘干功能的才是刚需，不然餐饮卫生真没法保证。