餐厅专用洗碗机有哪些主要功能?

餐厅专用洗碗机最核心的功能之一就是高温消毒。因为餐具清洗消毒主要依靠高温,手动用热水消毒非常不方便,而带有高水温清洁功能的洗碗机能轻松完成清洁和消毒的双重任务,既高效又卫生。

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高温消毒确实是刚需,特别是后厨卫生查得严的时候。不过现在的机型很多都带有强力去油和烘干功能,比起单纯的高温,这种综合处理能力对餐厅效率提升更明显,毕竟翻台快的时候,机器不仅要洗得干净,还得干得快才能周转得过来。