大型全自动洗碗机性能如何？能否替代消毒柜？

确实，省去了手洗的累人环节是最大卖点。不过指望它完全替代消毒柜可能有点理想化，毕竟高温消毒柜的持续抑菌效果还是有独特优势，洗碗机更多是解决“洗”和“初步烘干”的问题，二者定位还是有区别的，别盲目迷信全能。

确实方便，解放双手神器。不过说到替代消毒柜，我觉得还是有点区别。洗碗机主要是洗干净，高温杀菌虽然有但时间比较短；而消毒柜的低温/紫外线消毒更彻底，适合长期存放餐具。我一般洗完直接放进消毒柜烘干保存，这样更卫生。

虽然自动化确实省事，但别把它想得太万能。它主要是靠高温水流物理去污和消毒，和传统消毒柜那种持续紫外线/臭氧干态抑菌的逻辑不太一样。如果家里餐具特别湿或者喜欢存放很久，单纯靠洗碗机烘干后的余热维持可能不够保险，最好还是配合消毒柜做最后一道防线，或者用洗碗机前确认餐具是否耐高温。