从使用习惯上来说,用后的餐具要尽快放入洗箱机,不要让残渣自然晾干,因为靠水压冲洗时,干了的残渣非常难冲掉。
这确实是很多后厨容易忽略的细节,干结的油污和残渣一旦硬化,不仅清洗效率大打折扣,还可能损坏喷淋臂,确实值得重视。