饭店使用洗碗机有好处吗？如何选购合适的洗碗机？

饭店确实非常需要配备洗碗机。现在越来越多的餐饮后厨都安装了洗碗机，主要原因是它的清洗效率极高，不仅速度快，而且清洁度远超人手。更重要的是，洗碗机在运行过程中会使用高温水，这能有效杀灭细菌，符合国家对后厨卫生日益严格的要求，能大大提升食品安全等级。